Веганський крем-суп з кукурудзи, горошку та кокосового молока

2 склянки зеленого горошку
0,5 склянки кукурудзи
3 ст. л. рослинної олії
2 склянки води
0,5 склянки кокосового молока (можна замінити кокосовим маслом або відваром кокосової стружки)

гілочка свіжої або сушеної м’яти
сік половини лимона
молотий чорний перець
cіль за смаком
зелень за смаком

Залити водою горошок та кукурудзу, поставити на плиту.

Через 10 хвилин після кипіння зняти з плити, заправити олією, кокосовим молоком, лимонним соком, м’ятою, сіллю та перцем.

Перемішати блендером до однорідної консистенції і подавати з зеленню.


Залиште коментар